O preço do café registrou uma queda média de 15,51% no varejo brasileiro durante o primeiro quadrimestre de 2026, de acordo com dados da Associação Brasileira da Indústria de Café (Abic). Esse declínio no valor do produto foi acompanhado por um crescimento nas vendas, sugerindo que o consumidor está respondendo positivamente à redução dos preços. A categoria de café tradicional/extraforte, que é a mais consumida no Brasil, apresentou um aumento de 2,4% nas vendas no varejo. A Abic atribui a queda nos preços à maior disponibilidade de grãos no mercado, resultado de uma safra mais favorável em comparação aos anos anteriores.
A redução nos preços do café ocorre após um período de forte pressão sobre os valores do produto, causado por problemas climáticos que afetaram a produção entre 2024 e 2025. A indústria conseguiu ampliar suas compras de matéria-prima devido à recuperação da safra brasileira, o que ajudou a reduzir custos de produção. Com mais grãos disponíveis, o setor industrial teve maior estabilidade no abastecimento e conseguiu repassar parte dessa redução ao consumidor final. Esse efeito é observado principalmente nas gôndolas dos supermercados, onde o café apresentou queda consistente em comparação ao ano anterior. A melhora na produção ajudou a reduzir a volatilidade que havia sido registrada em 2024 e 2025.
A queda nos preços do café em 2026 também reflete o contexto dos últimos anos, quando o setor enfrentou dificuldades devido a eventos climáticos adversos. A Abic avalia que, caso a produção siga em bom ritmo, o mercado pode entrar em uma fase de maior equilíbrio entre oferta e demanda, reduzindo oscilações bruscas de preço. O crescimento de 2,4% nas vendas do café tradicional/extraforte indica que o consumidor brasileiro responde rapidamente às variações de preço do produto. Esse comportamento reforça a importância do café na rotina do país, já que ele é um dos itens mais consumidos pelos brasileiros. A queda atual nos preços tende a estimular ainda mais o consumo ao longo do ano, especialmente se o cenário de oferta se mantiver estável.
No cenário atual, o mercado de café no Brasil parece estar se ajustando à nova realidade de oferta e demanda. Com a safra brasileira de café se recuperando, a indústria está conseguindo manter um abastecimento estável, o que ajuda a manter os preços sob controle. Além disso, a volatilidade dos preços parece estar diminuindo, o que é um bom sinal para os consumidores e para a indústria como um todo.